Kookboek/Butter en eek
< Kookboek
Butter en eek (boter en azijn) is een soort jus die in Volendam vaak bij vis gegeten wordt.
Ingrediënten bewerken
Bereiding bewerken
Bestrooi de boter ruim (½ mm dik) met voorgemalen zwarte peper. Giet hier de azijn en het water bij. Zet het gas aan en blijf roeren zodat het net niet kookt. Als het goed is gemengd kun je het opdienen.