Kookboek/Stamppot: verschil tussen versies

Geen verandering in de grootte ,  13 jaar geleden
fix
(fix)
 
===Stamppotten===
*'''''[[Kookboek/Stamppot rauwe andijvie|Stamppot rauwe andijvie]]''''': gaar gekookte aardappelen worden door rauwe fijngesneden andijvie gestampt. Daardoor heen kunnen blokjes [[Kookboek/Kaas|kaas]] en uitgebakken [[Kookboek/Spek|spek(jes)]] worden geroerd, waarbij de kaas enigszins moet smelten. Op Texel wordt recept dit recept ook wel ''stimpestamp'' genoemd.
*'''''[[Kookboek/Stamppot rauwe andijvie|Stamppot andijvie]]''''': gaar gekookte andijvie wordt vermengd met gaargekookte aardappelen en vervolgens gestampt. Serveren met een kuiltje jus.
*'''''[[Kookboek/Hete bliksem|Hete bliksem]]''''': een stamppot op basis van aardappelen en [[Kookboek/Appel|appels]]. Door het vocht in vooral de appel blijft deze stamppot erg lang warm. Vaak geserveerd met spek of [[Kookboek/Bloedworst|bloedworst]]. In Oost-Nederland wordt dit gerecht ook wel "hemmel en eerde" genoemd, naar de twee hoofdingredienten, appel hoog uit de boom (hemel) en aardappels uit de grond (aarde).
Informatie afkomstig van https://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.