Kookboek/Hutspot: verschil tussen versies

Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Vangelis (overleg | bijdragen)
fix
→‎Bereidingswijze: traditioneel recept hutspot met klapstuk
Regel 28:
 
==Bereidingswijze==
#Klapstuk circa 3 a 4 uur heel zachtjes gaar koken
#Wortelen raspen of schillen en in stukjes snijden.
#Uien (ajuin) snijden en [[Kookboek/Glaceren|glaceren]]aardappelen in boter.schillen
#Aardappelen in de pan doen met een deel van de bouilon van de klapstuk
#Wortelen bij de uien (ajuin) voegen, beetje water toevoegen.
#Wortelen en daarna de uien (ajuin) en tenslotte de klapstuk hier bovenop leggen
#Kruiden met peper, zout, beetje nootmuskaat.
#LatenZachtjes laten [[Kookboek/Stoven|stoven]] tot de wortelen gaar zijn. (ca 45 minuten)
#Voeg het laurierblaadje toe.
#Voeg de laatste 5 a 10 minuten een klontje boter toe (of beter nog: ossewit), en flink wat peper
#Laten [[Kookboek/Stoven|stoven]] tot de wortelen gaar zijn.
#WaterKookvocht afgieten, een deel daarvan bewaren.
#Maak er met een [[Kookboek/AardappelpureeStamper|aardappelpureestamper]] een [[Kookboek/Stamppot|stamppot]] van, en voeg deeventueel wortelenweer enwat uien (ajuin)kookvocht toe (laurierbladindien uitnemen)het te droog lijkt.
#Op smaak brengen met flink wat peper
#Maak er met een [[Kookboek/Stamper|stamper]] een [[Kookboek/Stamppot|stamppot]] van.
 
[[Categorie:Stamppot|Hutspot]]
Informatie afkomstig van https://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.