DeHet '''aardappelpannenkoekje''' is een gerecht gemaakt van aardappelen. Aan geraspte aardappelen en ui worden bloem, uiei en zout en peper toegevoegd. Dit beslag wordt gebakken of gefrituurd. Er zijn vele verschillende recepten en toegevoegde ingrediënten, zoals zure room, appelmoes, champignonsaus of bestrooid met suiker. Aardappelpannenkoekjes zijn vooral bekend in de Duitse en Noordslavische keuken. In [[Duitsland]] heeft het gerecht diverse namen, waaronder ''Reibekuchen'' en ''Kartoffelpuffer''. In [[Polen]] zijn ''placki ziemniaczane'' algemeen verkrijgbaar als fast-food.