Kookboek/Aardappelpannenkoekje: verschil tussen versies

Het '''aardappelpannenkoekje''' is een vegetarisch gerecht gemaakt van aardappelen. Het heeft enige gelijkenis met de [[Rösti]]koeken.

Aan geraspte aardappelen en ui worden bloem, ei en zout en peper toegevoegd. Dit beslag wordt in vet (meestal olie gebakken of gefrituurd. Er zijn vele verschillende recepten en toegevoegde ingrediënten, zoals zure room, appelmoes, champignonsaus of bestrooid met suiker. Aardappelpannenkoekjes zijn vooral bekend in de Duitse, Oostenrijkse, Poolse, Tsjechische, Oekraïense en OekraïenseJiddische keuken. In [[Duitsland]] heeft het gerecht diverse namen, waaronder ''Reibekuchen'' en ''Kartoffelpuffer''. In [[Polen]] zijn ''placki ziemniaczane'' algemeen verkrijgbaar als fast-food en in [[milkbar]]s.