Kookboek/Aardappelpannenkoekje: verschil tussen versies

Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Romaine (overleg | bijdragen)
Cat
Romaine (overleg | bijdragen)
Herziening, wie kijkt mee?
Regel 1:
{{Receptmetafbeelding|
{{Infobox recept
|Naam=Aardappelpannenkoekje
|naam = aardappelpannenkoekjes <br>''(variant)''
|Afbeelding=[[Bestand:Roesti.jpg|300px]]
|ingrediënten = *8 grote aardappels
|Categorie=Aardappelrecept
|Porties=1
|Energie=Hoog
|Tijd=30 minuten
|Stippen=2
|Moeilijkheid=Vrij makkelijk
}}
 
 
Het '''aardappelpannenkoekje''' is een [[vegetarisme|vegetarisch]] [[Kookkunst|gerecht]] gemaakt van [[aardappel]]en. Het heeft enige gelijkenis met [[Kookboek/Rösti|Röstikoeken]]koeken.
 
Aardappelpannenkoekjes zijn vooral bekend in de [[Duitsland|Duitse]], [[Oostenrijk]]se, [[Polen|Poolse]], [[Tsjechië|Tsjechische]], [[Oekraïne|Oekraïense]] en [[Jiddisch]]e keuken. In Duitsland heeft het gerecht diverse namen, waaronder ''Reibekuchen'' en ''Kartoffelpuffer''. In de [[Jood]]se keuken heten ze ''Latkes ''of ''Latkas'' en worden ze gegeten tijdens het [[Chanoeka]]feest. In Polen zijn ''placki ziemniaczane'' algemeen verkrijgbaar als [[fast-food]] en in [[milkbar]]s.
 
==Ingrediënten==
|ingrediënten = *8 grote aardappels
*2 uien
*2 eieren
Regel 9 ⟶ 24:
*peper en zout
*zonnebloemolie
|bereiding = Schil de aardappelen en rasp ze. Snipper de uien. Met een mixer de eieren en de bloem goed er doorheen mengen. Peper, zout en kruiden toevoegen. Laat de olie (laagje van circa 0.5 cm) in een koekepan heet worden. Met een opscheplepel 5 koekjes van 10 cm doorsnee in de pan leggen. Beiden kanten bruin bakken. Op een bord met keukenpapier leggen om overtollig vet te verwijderen. Krokant serveren als hapje of op brood.
 
Tips:
Regel 16 ⟶ 30:
* Een lepel toegevoegde room maakt de koekjes luchtig,
* Voor een eenvoudiger recept de marjolein, peterselie en eventueel de uien weglaten.
}}
Het '''aardappelpannenkoekje''' is een [[vegetarisme|vegetarisch]] [[Kookkunst|gerecht]] gemaakt van [[aardappel]]en. Het heeft enige gelijkenis met [[Rösti]]koeken.
 
Aardappelpannenkoekjes zijn vooral bekend in de [[Duitsland|Duitse]], [[Oostenrijk]]se, [[Polen|Poolse]], [[Tsjechië|Tsjechische]], [[Oekraïne|Oekraïense]] en [[Jiddisch]]e keuken. In Duitsland heeft het gerecht diverse namen, waaronder ''Reibekuchen'' en ''Kartoffelpuffer''. In de [[Jood]]se keuken heten ze ''Latkes ''of ''Latkas'' en worden ze gegeten tijdens het [[Chanoeka]]feest. In Polen zijn ''placki ziemniaczane'' algemeen verkrijgbaar als [[fast-food]] en in [[milkbar]]s.
 
==Bereiding==
[[AfbeeldingBestand:Pikat4.JPG|thumb|left]]
|bereiding = Schil de aardappelen en rasp ze. Snipper de uien. Met een mixer de eieren en de bloem goed er doorheen mengen. Peper, zout en kruiden toevoegen. Laat de olie (laagje van circa 0.5 cm) in een koekepan heet worden. Met een opscheplepel 5 koekjes van 10 cm doorsnee in de pan leggen. Beiden kanten bruin bakken. Op een bord met keukenpapier leggen om overtollig vet te verwijderen. Krokant serveren als hapje of op brood.
Aan ge[[rasp]]te aardappelen worden gesnipperde [[ui (plant)|ui]], [[bloem (keuken)|bloem]], [[ei (voeding)|ei]] en [[keukenzout|zout]] en [[peper]] toegevoegd. Dit beslag wordt in platte ronde schijven gebakken in vet (meestal [[zonnebloemolie]]) of gefrituurd. Er zijn vele verschillende (regionale) recepten en ingrediënten. De koekjes worden opgediend met [[zure room]], [[appelmoes]], [[knoflook]][[saus]] of [[champignon]]saus, of bestrooid met [[tafelsuiker|suiker]].
 
{{GFDL-Wikipedia}}
Informatie afkomstig van https://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.