Versie van 7 mrt 2009 14:51 bewerken Laig (overleg \| bijdragen) 16 bewerkingen Geen bewerkingssamenvatting ← Vorige wijziging		Versie van 7 mrt 2009 16:26 bewerken ongedaan maken Romaine (overleg \| bijdragen) moderatoren 2.508 bewerkingen k Wijzigingen door Laig hersteld tot de versie na de laatste wijziging door Romaine Volgende wijziging →
Regel 10: }} '''Nasi Goreng Trafasie''' is met de komst van de Javanen uit Indonesië naar Suriname gebracht. Door het gebruik van specifieke Surinaamse kruiden en specerijen en door de invloeden van de andere Surinaamse bevolkingsgroepen is deze typisch [[Kookboek/Surinaamse keuken\|Surinaamse]] Nasi Goreng Trafasie ontwikkeld. == Ingrediënten == Regel 21: * 75 gram [[Kookboek/Julienne\|julienne]] {{kb\|wortel}} * 1 pot Surinaamse marinade voor rode kip<ref>In het originele recept stond op deze positie een marinade met de naam Faja Lobi Moksie Metie Trafasie</ref> * 1/2 - 1 theelepel Surinaamse [[Kookboek/Trassie\|trassie]] (garnalenpasta) <ref>In het originele recept stond op deze positie een trassie met de naam Faja Lobi Trassie Trafasie</ref> == Bereidingswijze == Regel 29 ⟶ 28: # Roerbak de eieren enkele minuten in 3 eetlepels hete olie, daarna afscheppen. # Verhit olie en bak 100 gram in blokjes gesneden kipfilet enkele minuten bakken tot het gaar is. # Voeg de roerbak kruidenmix~~, trassie~~, julienne wortel en stukjes prei toe, en roerbak het geheel nog 3 minuten. # Voeg de gekookte rijst toe, en het geheel 5 minuten opbakken onder voortdurend omscheppen # De laatste minuut de eieren toevoegen en weer goed omscheppen. Regel 37 ⟶ 36: == Variatietip == Varieer met andere Surinaamse marinades zoals marinade voor Hindoestaande masala kip. Voeg een mespuntje [[Kookboek/Trassie\|trassie]] (garnalenpasta) toe. Voeg aan de overgebleven rode saus naar smaak boter, rum en peper toe; hierna het geheel, onder voortdurend roeren, enkele minuten opkoken.

Kookboek/Surinaamse nasi: verschil tussen versies