Kookboek/Trassi: verschil tussen versies

'''Trassi''' of '''Trassie''' is ontwikkeld vanuit de behoefte van de vissers de gevangen garnalen lang houdbaar te maken; als eerste zijn de zongedroogde garnalen ontwikkeld en als innovatie hierop volgde de trassi, die een ingewikkelder productieproces kent.

'''Trassi''' of '''trassie''' is een veelvoorkomend [[ingrediënt]] van de Zuidoost-[[Aziatische keuken]] en Zuid-[[Chinese keuken]]. Het staat ook wel bekend als ''terasi'' of ''terasie'' in het [[Indonesisch]], ''kapi'' of ''kapiek'' in het [[Thai (taal)|Thai]], ''belacan'', ''belachan'', ''blachang'' of ''balachong'' in het [[Maleisisch]] en ''bagoong'', ''alamang'' of ''aramang'' in het [[Filipijns]].