Kookboek/Aardappelpuree: verschil tussen versies

Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Versie 129697 van 84.105.91.114 (overleg) ongedaan gemaakt.
Geen bewerkingssamenvatting
Regel 18:
* Schil de aardappelen en snij ze in grove stukken, was ze daarna goed met koud water.
* Kook de aardappelen in gezouten water tot ze gaar zijn. Wanneer je met een vork in de aardappel prikt en de aardappel van de vork glijdt, zijn ze gaar.
* Giet de aardappelen af.
* Stamp de aardappelen met een [[kookboek/Stamper|stamper]], of knijp ze indoor een [[kookboek/Pureeknijper|pureeknijper]] fijn.
* Voeg melk of room toe en stamp verder.
* Voeg een klontje boter toe en stamp of klop de puree met een houten lepel tot een smeuïge, luchtige massa.
* Breng op smaak met nootmuskaatzout en zouteventueel nootmuskaat.
 
==Tips==
* Voeg een ei toe aan de puree.
* Een flinke lepel cremecrème fraichefraîche toevoegen, doet ook wonderen.
* Serveer er groenten en vlees bij!.
* Roer er niet te lang in en gebruik vooral geen (staaf)mixer, de puree wordt dan taai, en plakkerig.
* Vergeet vooral het vlees niet.
* Gebruik voor het beste resultaat zeer "bloemige" aardappelen, zoals bijvoorbeeld eigenheimersEigenheimers.
* Roer er niet te lang in, de puree wordt dan taai, en plakkerig.
* Gebruik voor het beste resultaat zeer "bloemige" aardappelen, zoals bijvoorbeeld eigenheimers.
 
[[Categorie:Aardappelrecept]]
Informatie afkomstig van https://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.