Kookboek/Vijzel: verschil tussen versies

[[Afbeelding:Moerser-und-Pistill.jpg|thumb]]Een '''mortier''' of '''vijzel''' is een beker met stamper die gebruikt wordt om te vermalen. Hij wordt dus uit hard materiaal vervaardigd (steen, brons, koper, aardewerk of kristal) en heeft soms een gepolijste binnenzijde.