Kookboek/Nootmuskaat: verschil tussen versies

'''Nootmuskaat''' is een specerij afkomstig van de nootmuskaatboom (''Myristica fragans''). De muskaatnoot is de gedroogde pit van de vlezige, okergele, abrikoosachtige vrucht. Nootmuskaat is afkomstig van de Molukken in Indonesië, maar wordt tegenwoordig in heel Indonesië, op Sri Lanka en in India verbouwd. Het heeft een sterke smaak zodat er maar weinig nodig is om gerechten op smaak te brengen.

 

 

Nootmuskaat is alleen als gedroogde noot, of het poeder daarvan, beschikbaar. De noot behoudt de smaak beter, zodat het de voorkeur heeft om de hele noot te bewaren en de benodigde hoeveelheid eraf te raspen, wanneer het wordt gebruikt.