Kookboek/Basilicum: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
+ plaatje commons |
Niet meekoken |
||
Regel 4:
'''Basilicum''' (''Ocimum'') is een kruid dat veel in de [[Kookboek:Italiaanse keuken|Italiaanse keuken]] wordt gebruikt. Het heeft een sterke geur en het heeft een sterke smaak. Er bestaan meerdere tientallen varianten van dit kruid. Het is rijk aan [[Kookboek:Calcium|calcium]] en [[Kookboek:Vitamine C|vitamine C]].
Basilicum kan worden ingevroren. Bewaren in de koelkast wordt niet aangeraden, omdat de blaadjes dan zwart worden. Basilicum wordt niet meegekookt.
Basilicum wordt veel gebruikt in combinatie met [[Kookboek:Tomaat|tomaat]]. Ook samen met [[Kookboek:Knoflook|knoflook]], in [[Kookboek:Pastagerecht|pastagerechten]], in [[Kookboek:Salade|salades]] en met bepaalde [[Kookboek:Groenten|groenten]], zoals [[Kookboek:Courgette|courgette]] en [[Kookboek:Aubergine|aubergine]] wordt het gebruikt.
|