geen bewerkingssamenvatting
(weer een) |
Geen bewerkingssamenvatting |
||
{{Bereidingstechniek}}
'''Braiseren''' of '''smoren''' of '''stoven''' is een kooktechniek, waarbij eerst het voedsel wordt
De techniek is met name geschikt voor vlees, wild en gevogelte met weinig bindweefsel, stevige vette vissoorten en hardere groentesoorten.
|