Kookboek/Nederlandse keuken: verschil tussen versies

2.173 bytes toegevoegd ,  17 jaar geleden
Artikeltje
(+erwtensoep)
(Artikeltje)
[[Kookboek]] | [[Kookboek:Recepten|Receptenindex]]<BRbr />
 
&nbsp;<BR>
Op deze pagina vind u informatie over de '''Hollandse keuken''', het ontstaan, de gebruikelijke voedselsoorten enz. Een lijst van recepten uit de Hollandse keuken vind u [[#Hollandse recepten|onderaan]].
&nbsp;<BR>
 
Op deze pagina zullen gerechten uit de Hollandse keuken worden aangedragen.<BR>
==Geschiedenis==
De Hollandse gerechten tot nu toe:
In de prehistorie hadden we in Nederland nog niet echt iets als een 'keuken'. Het was gewoon leven van wat de natuur te bieden had. Na het vestigen op vaste plaatsen ging men veel vruchten eten, maar ook [[Kookboek:Graan|granen]] kregen een plaats op de lijst van dagelijks voedsel.<br />
Met de opkomst van de moderne middelen kreeg men steeds meer de kans om voedsel anders klaar te maken, [[Kookboek:Koken|koken]] bijvoorbeeld, werd met het gebruik van gas een stuk toegankelijker.<br />
De introductie van de [[Kookboek:Aardappels|aardappel]] wilde aanvankelijk niet lukken, maar tijdens een landelijke hongersnood moest men dit product wel gebruiken. Toen de hongerperiode over was, is de aardappel nooit meer weggegaan en tegenwoordig is hij in Nederland niet meer weg te denken.<br />
Met de ontdekking van [[Kookboek:Kruiden en specerijen|kruiden en specerijen]] vond opnieuw een totale omslag plaats in de Hollandse keuken. Ineens was het mogelijk het voedsel een totaal andere smaak mee te geven. Uiteraard kenden we al [[Kookboek:Zout|zout]], maar van [[Kookboek:Nootmuskaat|nootmuskaat]] bijvoorbeeld, had men nog nooit gehoord.
 
==De huidige keuken==
Tegenwoordig kennen wij een keuken van voornamelijk aardappels en groenten met een stukje vlees of een gehaktbal. In de wereld stelt deze niets voor ten opzichte van bijvoorbeeld de [[Kookboek:Franse keuken|Franse keuken]], maar veel Hollanders zijn na de vakantie toch maar wat blij dat ze weer gewoon een Hollandse prak kunnen eten.<br />
De basis van de Nederlandse keuken bestaat het hele jaar door uit aardappels. Door het jaar heen wisselen de groenten gewoonlijk naar wat de natuur op dat moment te bieden heeft. Echter, tegenwoordig worden ook in de winter zomergroenten gegeten. Als toevoeging heeft men vaak een stuk rundvlees, varkensvlees, kipfilet of gehakt.<br />
Enkele typisch Hollandse groenten: <small>[[Kookboek:Boerenkool|Boerenkool]], [[Kookboek:Sperziebonen|Sperziebonen]], [[Kookboek:Wortelen|wortelen]]</small>
 
==Hollandse recepten==
*[[Kookboek:Erwtensoep|Erwtensoep]]
*[[Kookboek:Hutspot|Hutspot]]
*[[Kookboek:Pannenkoeken|Pannenkoeken]]
 
[[Categorie:Nationale en etnische keukens|Hollandse keuken]]
6.122

bewerkingen

Informatie afkomstig van https://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.