Kookboek/Friet: verschil tussen versies

Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Sephiroth (overleg | bijdragen)
kGeen bewerkingssamenvatting
Ghanssen (overleg | bijdragen)
Regel 27:
 
==Bereidingswijze==
# Schil de aardappels. Was ze met water en droog ze af met een theedoek of laat ze lang uitlekken.
# Snij de aardappels langs de lange kant in plakjes en snij vervolgens de plakken in repen die allemaal even dik zijn.
# Was ze met water
: Over de dikte wordt heel wat afgediscussieerd. De één zweert bij dunne frietjes, de ander bij dikke, de industrie biedt ook nog driehoekige en "krinkelfrites" aan. Experimenteer er zelf een beetje mee.
# Droog ze af met een theedoek
# We gaan nu de friet voorbakken. Laat de frituurpan optot 180160 graden opwarmen.
# Snij de aardappels aan de lange kant in plakjes van frietdikte
# Doe een hand frieten in de pan.
# Snij vervolgens de plakken in repen die allemaal even dik zijn
# Laat de friet circa 5 minuten voorbakken. Haal ze uit het vet en leg ze in een vergiet om uit te druipen.
# Laat de frituurpan op 180 graden opwarmen
: De friet is nu nog wat rauw en heeft nog geen krokant laagje. Ga hiermee door tot de geschilde aardappels op zijn.
# Als de pan op temperatuur is, doe je een handje friet in de pan.
# We gaan nu afbakken. Verhit de frituurpan tot 190 of liefst zelfs 200 graden.
# Laat de frieten circa 8 minuten bakken
# Doe een hand voorgebakken frieten in de pan.
# Haal de pan omhoog
# Laat de friet 2 minuten afbakken. Haal ze uit het vet en verzamel ze in een kom om te serveren.
# Schud het vet eruit en eraf
: Smakelijk eten!
# Leg de frieten uit op keukenpapier
# Herhaal stap 8 tot en met 12 totdat alle frieten op zijn
# Strooi er wat zout over
 
===Bonus===
Eten met bijvoorbeeld [[Kookboek/Mayonaise|mayonaise]], [[Kookboek/Ketchup|ketchup]] of [[Kookboek/Curryketchup|curry]] bij.
Informatie afkomstig van https://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.