|
|Moeilijkheid=Makkelijk
}}
[[Kookboek]] | [[Kookboek:/Eiergerechten|Eiergerechten]] | [[Kookboek:/Recepten|Receptenindex]] <br />
Een '''omelet''' is een eigerecht en wordt meestal gegeten als ontbijt. Het kan met of zonder vulling worden gemaakt.
==Ingrediënten==
*2 [[Kookboek:/Ei|eieren]]
*[[Kookboek:/Boter|boter]]
*[[Kookboek:/Melk|melk]]
*[[Kookboek:/Peper|peper]] en [[Kookboek:/Zout|zout]]
Als vulling kan met combinaties nemen van:
* [[Kookboek:/Spek|spek]]
* [[Kookboek:/Ham|ham]]
* [[Kookboek:/Prei|prei]]
* [[Kookboek:/Ui|ui]]
* [[Kookboek:/Paprika|paprika]]
* [[Kookboek:/Knoflook|knoflook]]
* [[Kookboek:/Champignon|champignons]]
* [[Kookboek:/Kaas|kaas]] in plakjes
==Benodigdheden==
* [[Kookboek:/Koekenpan|koekenpan]]
* [[Kookboek:/Garde|garde]]
* [[Kookboek:/Schaal|schaaltje]]
* [[Kookboek:/Mes|mes]]
* [[Kookboek:/Lepel|eetlepel]]
* [[Kookboek:/spatel|spatel]]
==Bereidingswijze==
===Vulling meegebakken met het eimengsel===
* Snij de vulling klein met een mes
* Breek de schaal van de eieren en voeg de eieren met 1 eetlepel melk per ei samen met het zout en de peper in een schaaltje. Meng alles goed door elkaar met een garde.
* Smelt boter in een koekenpan en voeg de ingrediënten toe in de volgende volgorde
** Ui en/of knoflook
** Spek en/of ham
** Champignons
** Overige groente
* Wanneer het groenten- en vleesmengsel gaar is, wordt het eimengsel toegevoegd en met het reeds aanwezige vermengd
* Draai de pan totdat het eimengsel de hele bodem van de pan bedekt
* Zet het vuur wat lager, zodat het eimengsel niet verbrandt
* Wacht totdat eerst de randen en daarna het midden begint te stollen
* Voeg de plakjes kaas toe, dat dan zal smelten
* Zet het vuur lager en sla met een spater de ene helft van de omelet over de andere.
Opmerking: Een alternatief is om met een spatel de gehele omelet om te draaien en de andere kant van de omelet ook aan te bakken. Op deze manier is zeker dat eventuele salmonella-besmetting wordt afgedood.
===Vulling gescheiden van het eimengsel===
*Bereiding als boven, echter wordt het groeten- en vleesmengsel eerst gebakken
| 