Kookboek/Foelie: verschil tussen versies

Terug naar [[Kookboek|kookboek>>]] | [[Kookboek:/Kruiden en specerijen|Kruiden en specerijen]]<br>

'''Foelie''' is een specerij, die zijn oorsprong vindt in Indonesië, maar tegenwoordig ook een variant uit Granada heeft. Foelie is de gedroogde zaadmantel die om de [[Kookboek:/Muskaat|muskaatnoot]] zit, die aan de muskaatboom (''Myristica fragrans'') groeit. Foelie is geelbruin van kleur en heeft een vrij zachte smaak. Foelie stimuleert de spijsvertering.

Foelie wordt in veel kruidenmengsels toegepast. Foelie wordt gebruikt in de bereiding van [[Kookboek:/Vlees|vlees]]. Men kan het ook gebruiken in de bereiding van [[Kookboek:/Omelet|omelet]], in [[Kookboek:/Saus|sausen]] en in [[Kookboek:aardappelpuree/Aardappelpuree|aardappelpuree]].