Versie van 21 apr 2006 12:44 (bewerken) Pjetter (overleg \| bijdragen) k (titel 'Kookboek:Nootmuskaat' gewijzigd in 'Kookboek/Nootmuskaat') ← Vorige wijziging		Versie van 21 apr 2006 12:47 (bewerken) (ongedaan maken) Pjetter (overleg \| bijdragen) (slash) Volgende wijziging →
~~Terug naar~~ [[Kookboek~~\|kookboek>>]] \| [[Kookboek:~~/Kruiden en specerijen\|Kruiden en specerijen]]<br>  <br> [[Image:Koeh-097.jpg\|right\|thumb\|200px\|Nootmuskaat]] '''Nootmuskaat''' is een specerij afkomstig van de nootmuskaatboom (''Myristica fragans''). De muskaatnoot is de gedroogde pit van de vlezige, okergele, abrikoosachtige vrucht. Nootmuskaat is afkomstig van de Molukken in Indonesië, maar wordt tegenwoordig in heel Indonesië, op Sri Lanka en in India verbouwd. Het heeft een sterke smaak zodat er maar weinig nodig is om gerechten op smaak te brengen. De zaadmantel wordt ook als specerij gebruikt, genaamd [[Kookboek:/Foelie\|foelie]]. Nootmuskaat is alleen als gedroogde noot, of het poeder daarvan, beschikbaar. De noot behoudt de smaak beter, zodat het de voorkeur heeft om de hele noot te bewaren en de benodigde hoeveelheid eraf te raspen, wanneer het wordt gebruikt. Nootmuskaat kan u gebruikt worden bij de bereiding van verschillende [[Kookboek:/Groenten\|groenten]], zoals [[Kookboek:/Sperziebonen\|sperziebonen]], [[Kookboek:/Bloemkool\|bloemkool]] en andere koolsoorten, [[Kookboek:/Spruitjes\|spruitjes]], [[Kookboek:/Spinazie\|spinazie]] en [[Kookboek:/Asperge\|asperges]]. Daarnaast kan het gebruikt worden voor [[Kookboek:/Aardappel\|aardappelen]] ([[Kookboek:/Aardappelpuree\|aardappelpuree]]), [[Kookboek:/Ei\|eieren]], [[Kookboek:/Uiensoep\|uiensoep]] en voor de bereiding van [[Kookboek:/Cake, gebak en taart\|gebak]], [[Kookboek:/Speculaas\|speculaas]] en [[Kookboek:/Pudding\|pudding]]. [[Image:Muscade.jpg\|thumb\|250px\|left\|Nootmuskaat]]

Kookboek/Nootmuskaat: verschil tussen versies

Kookboek/Nootmuskaat (bewerken)

Versie van 21 apr 2006 12:47