Kookboek/Peper: verschil tussen versies

Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Pjetter (overleg | bijdragen)
k titel 'Kookboek:Peper' gewijzigd in 'Kookboek/Peper'
Pjetter (overleg | bijdragen)
k slash
Regel 1:
Terug naar [[Kookboek|kookboek>>]] | [[Kookboek:/Kruiden en specerijen|Kruiden en specerijen]]<br>
&nbsp;<br>
[[Image:Piper nigrum dsc00197.jpg|right|thumb|200px|Peperplant]]
Regel 6:
Zwarte peper is de gedroogde onrijpe (rode) vrucht. Witte peper is de gedroogde rijpe vrucht, waarvan de schil is verwijderd en groene peper is de rijpe vrucht, die geconserveerd is. Peper wordt aangeboden als peperkorrels of in gemalen toestand. De zwarte en witte korrels zijn vrijwel onbeperkt houdbaar. De groene korrels in azijn ongeveer 1 week. Gemalen peper kan het best wat later in de bereiding worden toegegeven. Vers gemalen peper wordt door fijnproevers geprefereerd.
 
Peper kan vrij algemeen worden gebruikt. Peper is een onderdeel van [[Kookboek:/Kerrie|kerrie]]. Het wordt gebruikt, in beperkte mate, voor [[Kookboek:/Pepernoten|pepernoten]]. Peper kan gebruikt worden in [[Kookboek:/Vleesgerecht|vlees-]] en [[Kookboek:/Groentenrecepten|groentengerechten]] en in [[Kookboek:/Soep|soep]].
 
[[Image:800px-Pfeffer-Gewürz.jpg|thumb|250px|left|Peper]]
Informatie afkomstig van https://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.