Terug naar [[Kookboek/Ingrediënten|kookboek>>Ingrediënten]]<br>
<br>
'''Rijst''' is een [[kookboek:graanKookboek/Graan|graansoort]] die voor het eerst ongeveer 5000 jaar geleden gecultiveerd werd in Centraal-China. Later verspreidde rijst zich over de gehele wereld en werd het een zeer populair gewas.
In de [[Kookboek:/Oost-Aziatische keukens|Oost-Aziatische keuken]] wordt veel met rijst gekookt. Ook in andere keukens zoals de [[Kookboek:/Italiaanse keuken]] en de [[Kookboek:/Spaanse keuken|Spaanse keuken]] ([[Kookboek:/Paëlla|Paëlla]]) wordt veel rijst gebruikt.