Leer jezelf ecologisch tuinieren/Gierst: verschil tussen versies

InVerschillende gierstsoorten werden al in het vroege [[neolithicum]] in [[China]] wordtverbouwd; deer gierstzijn ''Panicumsporen miliaceum''gevonden alvan vanafgierstteelt 4000uit 8300-6700 v.Chr. verbouwdIn die tijd kwam gierstteelt vaker voor dan rijst. Gierst werd vroeger ook in Europa als voedsel gebruikt. In vele gebieden van Afrika en Azië zijn de verschillende gierstsoorten het belangrijkste voedingsmiddel. Pluimgierst behoort tot de vroegste in Nederland aangetroffen cultuurgewassen; op de [[raatakkers]] (ook wel bekend als 'celtic fields') werd deze gierstsoort al vóór het begin van de jaartelling verbouwd.

Gierst en [[sorghum]] bevatten meer onverteerbare stoffen ([[phytinezuur]], [[oxaalzuur]], [[kiezelzuur]]) dan andere graansoorten die gebruikt worden voor volkorenbrood. DaaromOmdat ongepelde gierst bitter smaakt is het beter ongepeldedeze gierstgraansoort niet in volkoren te verwerken. Ongepelde gierst smaakt bitter.

De gepelde gierstkorrel kan net zoals [[rijst]] gegeten worden. Parelgierst wordt het meeste gegeten als [[couscous]]. Gierst wordt ook verwerkt tot meel, [[griesmeel]], vlokken en [[Popcorn (voedsel)|popcorn]]. BijOok merkenwordt als ''Henry's''het, ''Beard''evenals en ''Harlequin'' word het[[vogelzaad]], gebruikt als vulling voor de jongleerballetjes[[jongleren|jongleerballetj.