Leer jezelf ecologisch tuinieren/Tarwe: verschil tussen versies

Tarwerassen worden ingedeeld naar groeiseizoen (wintertarwe, zomertarwe en overgangstarwe). Verder maakt men bij broodttarwebroodtarwe onderscheid op basis van 1.
*de structuur van het endosperm: zachte of harde (niet te verwarren met durumtarwe) en 2.
*de kleur van de korrel: rood of wit.

Ook wordt broodtarwe vaak ingedeeld op basis van de kwaliteit, die grotendeels bepaald wordt door het gehalte en de kwaliteit van het eiwit of [[gluten]] en in mindere mate door de hardheid van de korrel.

In Nederland worden tarwerassen gekwalificeerd als: betere baktarwe, baktarwe, vultarwe, biscuittarwe of voertarwe.