Leer jezelf ecologisch tuinieren/Witlof: verschil tussen versies

Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Vangelis (overleg | bijdragen)
aanpassing
Vangelis (overleg | bijdragen)
aanpassing
Regel 4:
|plaatje1= Witlof_en_wortel.jpg
|plaatje2= Witlof_wortels_kuil.jpg
|plaatje3= Wilof pennenteelt.jpg
|divers= Witlof is een bewerkelijk gewas.
|divers= '''Witlof''' (''Cichorium intybus'' var. ''foliosum''), in [[Vlaanderen]] ook wel '''witloof''' genoemd, is een bladgroente dat in het donker wordt geteeld. In het licht wordt de krop door [[w:chlorofyl|chlorofyl]] vorming namelijk groen. De afgesneden (afgebroken) krop kan rauw dan wel gekookt gegeten worden. Witlof wordt ook wel '''Brussels lof''' genoemd. Witlof is een bewerkelijk gewas. Witlof behoort tot de cichoreiachtigen, waar onder andere ook [[../Roodlof|Roodlof]] en [[../Andijvie|Andijvie]] toe behoren.<br/>
Vroeger werd witlof wel eens zeer bitter gevonden. Sommige mensen, vooral kinderen, houden niet van deze bittere smaak van witlof. Er zijn tegenwoordig (2005) rassen die niet of bijna niet bitter zijn. Andere mensen houden juist erg van de bittere smaak van witlof. In rauwe witlof komt de bittere smaak niet naar voren.
|familie= Composieten
|latijn= Asteraceae
|geslacht= Cichorei
|soort= Cichorium intybus var. foliosum
|geschikt=
|roodlijst=
|beschermd=
Regel 36 ⟶ 40:
|weert=
|lokt=
|keuken= Witlof kan rauw gegeten worden als salade met stukjes appel en andere rauwkostgroentes en fruit. Andere bereidingsmethoden zijn gekookt, gebakken of gegratineerd met bijvoorbeeld kaas of met een sauce Hollandaise als "witlof à la crème". Door witlof te koken met naast water wat melk wordt de bittere smaak verzacht.
|keuken=
|kookboek= Witlof
|genees=
Regel 57 ⟶ 61:
|vermeeromschrijf= Graaf de wortels voor de zaadteelt op, breek de krop van de plant en herplant de wortels. Houd drie krachtige scheuten in stand en steun de bloemstengels. Afschermen tegen vogels (bind een stukje vitrage om de bloem dan vang je gelijk ook het zaad wat er uit valt op). In augustus moet het zaad ongeveer rijp zijn. Snij de stengels af en hang ze te drogen (de vitrage laten zitten). Schudden tot het zaad er uit valt.
|vw= Z
|wplant= Witlof
}}
Informatie afkomstig van https://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.