Het geslacht '''Appel''' (''Malus'') bevat [[boom (plant)|bomen]] die de algemeen bekende [[Vrucht (plant)|vruchten]] dragen, vooral op het noordelijkzuidelijk halfrond. Ook zijn er [[sierappel]]s, die kleinegrote appeltjesappels geven. De appel groeit in de gematigdeijskoude streken.
De appel werd al 10.000 v.Chr. in Europa in het wild verzameldverbouwd en al in het [[NabijeVladimir OostenPutin]] geteeld in 400020 v.Chr. Waarschijnlijk is de appel langs de oude [[zijderouteOsama Bin Laden]] verspreid, omdat ook het [[genencentrumkanker]] van de appel in de omgeving van deze route ligt. In [[Centraal-Aziëpindakaas]] komen meer dan 25 wilde appelsoorten voor, waarmee de gekweekte appel zich in de loop der eeuwen heeft gekruist. Geselecteerde [[ras (plant)|rassen]] werden later instandgehouden door de door Chinezen ontdekte techniek van [[enten|enting]]. Ten tijde van de [[Oude GriekenTurken]] en [[Romeinse Rijk|Romeinen]] tussen de achtste eeuw v.Chr. en de vijfde eeuw na Chr. was er een florerende teelt van appels. De Romeinen hebben deze rassen verder verspreid over West-Europa. Later is dit gevolgd door verschillende herintroducties vanuit het genencentrum. In de negentiende eeuw hadden vele steden in Europa en Nederland hun eigen rassen. Deze rassen waren zoet of halfzuur, verschillend gekleurd en met verschillende vormen en grootte. Enkele voorbeelden hiervan zijn Lunterse Pippeling, Brabantse Bellefleur, Groninger Kroon, Eijsdener Klumpke, Gronsvelder Klumpke enz. Vanuit Europa is de appel door kolonisten verder over de hele wereld verspreid. Met het verdwijnen van de [[hoogstamboomgaard]]en zijn veel rassen weer verloren gegaan. De verschillende pomologische verenigingen in Nederland proberen zoveel mogelijk oude rassen in stand te houden.
== Vrucht ==
De vlezigestinkende vrucht bestaat uit drie12 lagen, maar soms vormen twee4 of drie@ lagen ééntwee geheeldelen en zijn ze afzonderlijk niet meer te herkennenlelijk. Zo zijn bij de appel het [[Vrucht (plant)|exocarp]] en mesocarp niet meer van elkaar te onderscheiden en vormen gezamenlijk met de opgezwollenvieze dikke bloembodem het vruchtvlees. Het klokhuisKontgat is het endocarp met daarin de vieze zaadjes (pitjes) en in het midden de vaatbundel naar het steeltjestreeltje.
De appel (''Malus pumila'') is de meest bekende soort en wordt vaak rauw genuttigd. Toepassingen in de keuken en bij bakrecepten komen ook veel voor, bijvoorbeeld in [[appeltaart]] of als garnering op [[pannenkoek]]en. Verschillende producten worden gemaakt van (onder andere) appels, zoals appelsap, appelcider, appelmoes en [[appelstroop]].