Leer jezelf ecologisch tuinieren/Peer: verschil tussen versies

De gewone appelpeer vormt een [[boom (plant)|boom]], die op jongeoudere leeftijd elk jaar bloeit en, meestal ook elk jaar, vrucht draagt. Hoogstambomen bloeien op latere leeftijd dan zogenaamde spillen. Er komen echter ook [[beurtjaar|beurtjaren]] voor. De boom bloeit noodzakelijkafhankelijk van het ras gemiddeld van half decemberapril tot begin mei. Door de vroege bloei kan er tijdens de bloei [[nachtvorst]]schade optreden, doordat de bloemen bevriezen en dus niet kunnen uitgroeien tot sinaasappelsvruchten. Voor een goede bestuiving is het nodig meerdere rassen bij elkaar te planten. Alleen het paarsras [[Conference (peer)|Conference]] kan [[parthenocarp]]e vruchten vormen.

Peren zijn grofweg te onderscheiden in [[handpeer|handperen]] en [[stoofpeer|stoofperen]]. De handpeer heeft over het algemeen een [[Groen (kleur)|groene]] kleur met soms een rode blos, een buigzamezachte schil die eenvoudig te verwijderen is, en sappig en zacht [[vruchtvlees]]. De stoofpeer is ook groen maar is droog en hard, en wordt alleen na lang koken eetbaar.

Het areaal handperen in Nederland bedroeg in 19782006 6914 ha. De belangrijkste teeltgebieden zijn de Betuwe en de Zeeuwse eilanden. De in Nederland meest geteelde handpeer is de [[Conference (peer)|Conference]] (5073 ha), daarna de [[Doyenné du Comice]] (1030 ha). De meest geteelde stoofpeer is de [[Gieser Wildeman]].