Leer jezelf ecologisch tuinieren/Klaver: verschil tussen versies

| familie= ''[[FabaceaeLeguminosae]]'' (Vlinderbloemenfamilie)

'''Klaver''' (''Trifolium'') is een plantengeslacht inuit de [[vlinderbloemenfamilie]] (''Leguminosae''). De meer dan 300driehonderd soorten groeien hoofdzakelijk in [[gematigd klimaat|gematigde]] en subtropische[[subtropisch]]e streken van het [[noordelijk halfrond]], maar ook opin de bergen in de [[tropen]].

Gerelateerde geslachten met de naam 'klaver' zijn [[honingklaver]] (''Melilotus''), [[hoornklaver]] (''Trigonella''), [[rolklaver]] (''Lotus''), en [[rupsklaver]] (''Medicago'') en steenklaver [[Esparcette]].

De wetenschappelijke[[botanische naam]] ''Trifolium'' verwijst naar de bladeren, die meestal uit drie deelblaadjes zijn samengesteld (Latijn: ''tres'' =is drie en ''folium'' =is blad). Elke steeltje bevat eigenlijk één blad met (drie) deelblaadjes (gesegmenteerd blad). De kleine [[Bloembloem (plant)|bloempjesbloem]]pjes vormen een hoofdjesachtige[[hoofdje]]sachtige [[tros (bloeiwijze)|tros]] en zijn meestal rood, wit, paars of geel. De kleine, droge vrucht bevat meestal één of twee zaadjes[[zaad (plant)|zaad]]jes.

Klaver is een waardevol [[veevoer]], zowel in de wei als gedroogd, omdat het veel [[proteïne|eiwit]], [[fosfor]] en [[calcium]] bevat.

De planten zijn in staat om [[stikstof]] uit de atmosfeer te binden door [[symbiose|symbiotische]] [[bacterie|bacteriën]] in hun wortels. Hierdoor fungeren klaversoorten als bodemverbeteraars. Ze kunnen per [[hectare]] 55 tot -170 kg stikstof toevoegen aan de bodem en de beschikbaarheid van andere [[nutriënt|voedingsstoffen]] voor toekomstige oogsten verhogen.

Witte honingklaver bevat [[coumarine]] (dit geeft de geur aan pas gemaaid gras). Vanwege die frisse geur legden de mensen vroeger gedroogde honingklaver tussen de kleren. Bij beschimmeld hooi kan de coumarine in giftig cumarol of zelfs in dicumarol omgezet worden; dit zijn bloedverdunnend waardoor bloedingen kunnen ontstaan bij dieren die dit [[hooi]] eten.

Klaver is waardevol als overlevingsvoedsel omdat zede planten veel proteïne bevat, op veel plaatsen te vinden is en er veel van beschikbaar is. De blaadjes zijn lekker in salades. Ze zijn niet voor iedereen makkelijk te verteren, maar dit kan makkelijk worden verholpen door hen 5 a -10 minuten te koken of door ze te juicen. Gedroogde bloemetjes kunnen ook gemalen worden tot voedzaam meel en gemengd worden met ander eten. Van de gedroogde bloemen kan ook een heerlijke thee gemaakt worden.

Het [[klavertjevier]] is een zeldzame [[mutatie (biologie)|mutatie]] van de normale (driebladerige) klaver. Het vinden van een klaverblad dat is samengesteld uit vier deelblaadjes zou geluk brengen, gebaseerd op de uitzonderlijkheid van zo'n vondst. Het voorkomen wordt geschat tussen de 0,1 en 0,01%. De oorzaak van de mutatie wordt gezocht in vervuiling, bodemsamenstelling en andere omgevingsfactoren zoals beschadiging van de jonge klaver. Nog veel zeldzamer zijn klaverbladen met meer of minder blaadjes. De Zwitserse klaverbladverzamelaar Ramon Mayer bezat er 1027, waarvan 1 eenbladige, 5 tweebladige, 869 vierbladige, 147 vijfbladige, 4 zesbladige exemplaren en 1 zevenbladig exemplaar. Het wereldrecord staat op 18 blaadjes.

Klaver[[honing]] is een populaire honingsoort vanwege de zachte, soms karamelachtige smaak en wordt daarom ook wel Kindertjeshoning"kindertjeshoning" genoemd. HetDe honing wordt voornamelijk gemaakt van witte klaver (''Trifolium repens''), vaak met toevoegingen van [[honingklaver]] (''Melilotus alubs'') en soms ook [[rolklaver]] (''Lotus cornuculatis''). Deze honing wordt geproduceerd in [[Argentinië]], [[Australië (continent)|Australië]], [[Californië]], [[Canada]], [[Chili]], [[China]] en [[Nieuw-Zeeland]].

== Externe links ==