Versie van 20 apr 2006 12:48 bewerken Pjetter (overleg \| bijdragen) 10.553 bewerkingen slash ← Vorige wijziging		Versie van 11 mei 2006 22:50 bewerken ongedaan maken Pjetter (overleg \| bijdragen) 10.553 bewerkingen + sjabloon en gegevens erin gezet Volgende wijziging →
Regel 1: {{Kruid\| \| Naam = Kardemom \| Afb1 = [[Image:Cardamom-Dried Seeds.jpg~~\|right\|thumb~~\|200px~~\|Gedroogde kardemom~~]]▼ \| Afb1Omschr = Gedroogde kardemom \| Oorsprong = Zuid-India, Sri Lanka, Sumatra en Maleisië \| Latijnsenaam = Zingiberaceae met de geslachten elettaria (de groene), amomum en aframomum \| Altnaam = \| Meekoken = \| Invriezen = \| Wikipedialink = Kardemom }} [[Kookboek/Kruiden en specerijen\|Kruiden en specerijen]]<br>  <br> '''Kardemom''' of '''Groene Kardemom''' ~~(''Zingiberaceae met de geslachten elettaria (de groene), amomum en aframomum'')~~ is een specerij en familie van [[Kookboek/Gember\|gember]]. Het zijn de zaden van deze plant die de specerij vormt~~. De oorsprong ligt in Zuid-India, Sri Lanka, Sumatra en Maleisië~~. Kardemom heeft een zoete, scherpe, intense geur en smaakt naar [[Kookboek/Bergamot\|bergamot]], [[Kookboek/Citroen\|citroen]] en [[Kookboek/Kamfer\|kamfer]]. ▼ ▲[[Image:Cardamom-Dried Seeds.jpg\|right\|thumb\|200px\|Gedroogde kardemom]] ▲'''Kardemom''' of '''Groene Kardemom''' (''Zingiberaceae met de geslachten elettaria (de groene), amomum en aframomum'') is een specerij en familie van [[Kookboek/Gember\|gember]]. Het zijn de zaden van deze plant die de specerij vormt. De oorsprong ligt in Zuid-India, Sri Lanka, Sumatra en Maleisië. Kardemom heeft een zoete, scherpe, intense geur en smaakt naar [[Kookboek/Bergamot\|bergamot]], [[Kookboek/Citroen\|citroen]] en [[Kookboek/Kamfer\|kamfer]]. Kardemom kan worden verkregen als de zaden, of in gemalen toestand. Kardemom wordt bijgemengd in kruidenmengsels als [[Kookboek/Kerrie\|kerrie]] en [[Kookboek/Garam masala\|garam masala]]. Het wordt gebruikt in de bereiding van [[Kookboek/Cake, gebak en taart\|gebak]], [[Kookboek/Koekje\|koekjes]] en [[Kookboek/Brood\|brood]]. Men kan er ook [[Kookboek/Vlees\|vlees]], [[Kookboek/Vis\|vis]] en [[Kookboek/Rijst\|rijst]] mee kruiden. ~~{{wikipedia\|Pagina=Kardemom\|Naam=Kardemom}}~~ [[Categorie:Kruiden en specerijen\|Kardemom]]

Kookboek/Kardemom: verschil tussen versies