Versie van 16 mrt 2010 14:57 bewerken 145.74.108.23 (overleg) →‎Azijnzuur ← Vorige wijziging		Versie van 4 jun 2010 23:00 bewerken ongedaan maken 213.93.172.181 (overleg) →‎Citroenzuur Volgende wijziging →
Regel 367: ===Citroenzuur=== [[Image:Zitronensäure im Mikroskop mit Polfilter.JPG\|right\|150px]] [[Image:Citric acid structure.png\|left\|thumb\|150px\|Structuur van citroenzuur]]▼ [[Image:Citric-acid-3D-balls.png\|right\|150px]] Citroenzuur is ook een zwak organisch zuur. ~~Het~~De ~~heet~~systematische ~~eigenlijk~~naam is 2-hydroxypropaan-1,2,3-tricarbonzuur. Citroenzuur heet zo omdat het door zijn ontdekker uit het sap van citroenen werd gewonnen. Citroenzuur is belangrijk omdat het een ~~belangrijke~~centrale rol speelt in de ''citroenzuurcyclus'', een biochemisch proces dat deel is van het metabolisme van mens en dier. Daarnaast wordt het gebruikt als zuurteregelaar in de voedingsmiddelenindustrie en als schoonmaakmiddel (dat dan ook lekker ruikt) en zoals je al hebt kunnen lezen in bruistabletten. ▲[[Image:Citric acid structure.png\|left\|thumb\|150px\|Structuur van citroenzuur]] Citroenzuur vindt men ook veel in planten, zoals je reeds hebt gelezen in citroenen maar ook in andere citrusvruchten.

Chemie Centraal/Zuren: verschil tussen versies