Melkwinning/Uierbouw/Ontwikkeling en hormoonwerking van het uier: verschil tussen versies

Jonge kalfjes hebben een nog weinig ontwikkeld uier. De vorm en spenen zijn al te zien, maar van binnen is het melkgangenstelsel nog niet ontwikkeld. De ontwikkeling van het uier en de melkgangen begint als het kalf in de puberteit komt. Dit is op een leeftijd van 8 tot 10 maanden. De hormooncyclus komt hierbij voor het eerst op gang. Het pink wordt rondom deze leeftijd voor het eerst bronstig. Deze ontwikkeling gebeurt onder invloed van het bronsthormoon oestron. Oestron wordt aangemaakt net als alle andere hormonen vanuit de hypofyse. De hypofyse is een onderdeel van de hersenen, het stuurt de hormoonwerking van de koe.

Als een pink drachtig wordt, begint de ontwikkeling van de melkblaasjes. Het hormoon progesteron werkt hieraan mee. Als het dier bijna gaat afkalven begint de hypofyse prolactine te vormen. Het uier gaat nu melk vormen. Als het dier afkalft stopt de progesteron productie waardoor het dier meer melk gaat vormen.