Kookboek/Appelstroop: verschil tussen versies
< Kookboek
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Bron: Limburgse pot, van appeltoesjlaag en möffelkook, Verba, 2005 |
(geen verschil)
|
Versie van 22 aug 2010 11:48
Ingrediënten
- 4 kilo appels, liefst goudreinetten
- 100 gram suiker
- sap van ½ citroen
Bereidingswijze
- Was de appels, snijd ze in vieren en ontdoe ze van de klokhuizen.
- Kook de appels met een klein beetje water op een laag vuur tot moes. Voeg de suiker en het citroensap toe.
- Plaats een vergiet bovenop een kom en leg een vochtige en uitgewrongen doek in het vergiet.
- Laat de appelmoes in de doek een hele nacht uitlekken en knijp de doek de volgende dag uit boven de kom.
- Laat het opgevangen sap in een pan inkoken totdat het een stroperig geheel is dat in draden aan een lepel blijft kleven.
- Schenk de aldus verkregen stroop in kleine potjes die eerst met heet sodawater en vervolgens met gewoon heet water zijn omgespoeld.