Kookboek/Roux: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
+ veloutés |
+wikipedia |
||
Regel 10:
# Onder voortdurend roeren rustig laten drogen (mag niet bruin worden!)
# Na de droogtijd moet de roux wit zijn, en is het klaar om verder te gebruiken.
{{wikipedia|Pagina=Roux_(kookkunst)|Naam=Roux}}
[[Categorie:Franse keuken]]
| |||