Kookboek/Chinese tomatensoep: verschil tussen versies

Waterkastanjes zijn kleine, ronde, knapperige vruchten van een waterplant uit Zuidoost-Azië. Ze hebben een donkerbruine schil en een knapperige, wat zoete smaak. Ze zijn in blik (340 gr van Ma Ling) verkrijgbaar en soms ook vers. Ongebruikte waterkastanjes kunnen een paar dagen in een plastic bakje met water in de koelkast worden bewaard.