Kookboek/Vlees: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
ingrediëntenlijst ipv receptenlijst |
opdeling vlees - gevogelte - vis - zeevruchten |
||
Regel 3:
'''Vlees''' staat voor het spierweefsel van dieren dat voor menselijke consumptie gebruikt wordt. Afhankelijk van de plaats van de spieren spreekt van een biefstuk, kotelet, filet, het haasje, bout, enzoverder. Ook in bewerkte vorm zijn er specieke namen voor vlees zoals gehakt, worst, enzoverder.
Strikt genomen spreekt men enkel van vlees indien het spierweefsel van zoogdieren, buideldieren of reptielen betreft. [[Kookboek/Gevogelte|Gevogelte]], [[Kookboek/Vis|vis]],
Ook [[Kookboek/Organen|organen]] als lever, niertjes, hart, darmen, hersenen worden soms benoemd als ''vlees'', meer bepaald als orgaanvlees. In strikte zin zijn organen echter geen vlees.
==Vleessoorten (ingrediënt)==
|