Kookboek/Stoofperen (recept): verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
wijziging cat (kan het onder groenten?) -> wordt immers als groentenrecept geserveerd bij de vleesmaaltijd |
Informatie gemerged |
||
Regel 15:
*8 [[Kookboek/Stoofperen (ingrediënt)|stoofperen]] (bijvoorbeeld [[Kookboek/Gieser Wildeman|Gieser Wildeman]])
*1 fles [[Kookboek/Rode wijn|rode wijn]]
**alternatief: [[Kookboek/Bessensap|bessensap]]
*1 eetlepel [[Kookboek/Suiker|suiker]]
*1 [[Kookboek/Kaneel|kaneelpijpje]]
Regel 21 ⟶ 22:
#Schil de peren en haal het klokhuis eruit.
#Snijd ze in vieren.
#Kook de peren op een laag vuur met de wijn, suiker en het kaneelpijpje. De peren moeten net onder water zijn
##Alternatief kook ze met bessensap
#Controleer af en toe of er nog voldoende vocht is en of de peren al gaar worden.
#Voeg zonodig vocht (water) toe.
#Warm of koud te eten.
Alternatieven:
*Gebruik bessensap ipv wijn
*Of met water met "perensuiker" toegevoegd zodat de peertjes rood zijn. Perensuiker is een redelijk ouderwets product maar kun je hier en daar nog wel vinden.
==Opmerkingen, tips en variaties==
*De peren moeten lang en zacht koken (minstens 2 uur), pas dan zullen de peren helemaal doortrokken zijn van de smaak van de wijn.
*Gebruik een (hele) goedkope port. Dan kan de suiker achterwege blijven.
*Reken op ongeveer 2 peren per persoon.
| |||