Versie van 24 jun 2006 15:19 bewerken Inge Habex (overleg \| bijdragen) 4.317 bewerkingen Transwiki naar b:Transwiki:Chocoladefondue ← Vorige wijziging		Versie van 25 jun 2006 23:32 bewerken ongedaan maken Inge Habex (overleg \| bijdragen) 4.317 bewerkingen Aanpassen aan Wikibooks kookboek Volgende wijziging →
Regel 1: {{Receptmetafbeelding\| ~~{{Transwiki\|Wikibooks kookboek via [[b:Transwiki:Chocoladefondue]]}}~~ \|Naam=Chocoladefondue \|Afbeelding= [[\|Categorie~~:Cacao]]~~=Dessert▼ \|Porties=4 \|Energie= \|Tijd= \|Stippen=2 \|Moeilijkheid=Gemakkelijk }} [[Kookboek/Dessert\|Dessert]] \| [[Kookboek/Recepten\|Receptenindex]] '''Chocoladefondue''' is een [[gerecht]] waarbij [[voedsel]] gedoopt wordt in warme (gesmolten) [[chocolade]]. ==Ingrediënten== ===Bereidingswijze===▼ * circa 300 g chocolade (puur of melk) * ca 1 dl [[Kookboek/Room\|room]] * stukjes stevig fruit naar keuze * marshmallow of cake * fondueprikkers of sate-stokjes Verwarm voor 4 personen circa 300 [[gram (eenheid)\|gram]] chocolade, naar smaak puur of melk. Leng het aan met ca 1 dl [[room]], of half om half room en melk om het minder machtig te maken. Maak het echter niet te heet. Er zijn verschillende methoden die wel worden toegepast voor deze verwarming, bijvoorbeeld: ▲===Bereidingswijze= 1== De chocola [[smelten]] in de [[magnetron (oven)\|magnetron]] en er dan de room door [[mengen]]. # Smelt de chocola in de magnetron op laag vermogen De room koken, van het vuur halen en de geraspte chocola er door mengen. # Meng er vervolgens de room door Au bain marie; neem een grote pan water, hang daarin een kleine pan met de chocolade. Als het water aan de kook gebracht wordt, smelt de chocola. Dan kan de chocola gemengd worden met de room. # Hou de chocoladefondue warm boven een waxinelichtje # Dip met fondueprikkers of sate-stokjes stukjes fruit, marshmallow of cake in de chocolade ==Bereidingswijze 2== Houd de chocoladefondue warm boven een waxinelichtje. Dip er dan met fondueprikkers of sate-stokjes stukjes stevig fruit ([[banaan (fruit)\|banaan]], [[aardbei]], [[meloen]], [[peer (vrucht)\|peer]], [[Appel (vrucht)\|appel]] of dergelijke), [[marshmallow]] of [[cake]] in. Het resultaat kan nadien desgewenst zelf weer gedipt worden in gemalen [[noot (vrucht)\|noot]], (vruchten)[[hagelslag]], [[kokos]] enzovoort. # Kook de room # Haal de room van het vuur en rasp de chocolade er doorheen # Hou de chocoladefondue warm boven een waxinelichtje # Dip met fondueprikkers of sate-stokjes stukjes fruit, marshmallow of cake in de chocolade ==Bereidingswijze 3== [[Categorie:Nederlands gerecht]]▼ # Smelt de chocola au bain marie ▲[[Categorie:Cacao]] # Meng de chocola met de room # Hou de chocoladefondue warm boven een waxinelichtje # Dip met fondueprikkers of sate-stokjes stukjes fruit, marshmallow of cake in de chocolade ==Tip== Vervang de room door een halve dl room en een halve dl melk om het minder calorierijk of intens te maken. * Dip na de chocolade in gemalen (kokos)noot, hagelslag, enzovoort. * Mogelijke fruitsoorten: banaan, aardbei, meloen, peer, appel,... ==Waarschuwing== * Maak de chocolade niet te heet, om brokkelen te vermijden. ▲[[Categorie:~~Nederlands gerecht~~Dessert]]

Kookboek/Chocoladefondue: verschil tussen versies