Kookboek/Jachtschotel: verschil tussen versies

320 bytes toegevoegd ,  11 jaar geleden
geen bewerkingssamenvatting
kGeen bewerkingssamenvatting
Geen bewerkingssamenvatting
== Ingrediënten ==
Jachtschotel voor 6 personen
* 800 gram {{kb|vlees}}. Dit kan van alles zijn, bijvoorbeeld sukade-lappen, doorregen runderlappen, varkensvlees en/of wild in stukjes gesneden. Eventueel een stukje gevogelte.
* 50 gr plakjes {{kb|ontbijtspek}}.
* [[Kookboek/Bloem|Bloem]]
* 100 gr [[Kookboek/Boter|roomboter]]
* 2 eetlepels [[Kookboek/Vet|spekvet]]
* 3 grote in ringen gesneden {{kb|p=ui|uien}}
* 5 geschilde en in plakjes gesneden {{kb|appel}}. B.v. Elstar en/of Goudreinet
* 6-8 gekookte {{kb|p=aardappel|aardappelen}}
* 3 [[Kookboek/Kruidnagel|kruidnagels]]
* 2 [[Kookboek/Laurier|laurierbladeren]]
* [[Kookboek/Zout|Zeezout]]
* [[Kookboek/Bouillon|(Runder)bouillon]]
* Versgemalen [[Kookboek/Peper|zwarte peper]]
* 10 gekneusde [[Kookboek/Jeneverbes|jeneverbessen]]
* 10-15 [[Kookboek/Zilverui|zilveruitjes]] uit het zuur
* 2 dl [[Kookboek/Wijn|rode wijn]]
* {{kb|Aardappelpuree}}
* [[Kookboek/Paneermeel|Paneermeel]]
 
== Voorbereiding ==
 
== Serveersuggesties ==
Serveren met fijne, kleine sappige [[Kookboek/Gekookte spruitjes|spruitjes]] met [[w:Kookboek/Kastanje|kastanjes]], [[Kookboek/Zweedse rodekool|Zweedse rodekool]] en/of [[Kookboek/Broccoli|Broccoli]] met [[Dille dressingKookboek/Dilledressing|dille dressingdilledressing]].
 
Een krachtige [[w:Rhônevallei (wijnstreek)|Rhône-wijn]] erbij drinken. Een pittige rode [[w:Wijnbouw in Italië|Italiaanse wijn]] zou ook goed kunnen. Voor de bierdrinkers een donkere (dubbel) [[w:Trappistenbier|Trappist]].
747

bewerkingen

Informatie afkomstig van https://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.