Kookboek/Boekweitkoek: verschil tussen versies

Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
+boekweitgruttenkoek
begin
Regel 1:
{{wikibooks2}}
'''Boekweitkoek''' is een [[Belgische gerechten|Belgisch gerecht]].
 
Ingrediënten:
*125 gr [[boekweit]]meel
Regel 18 ⟶ 15:
Voor de liefhebbers: je kan deze bereiding een dag van tevoren aanmaken met wat gist (ca. 10 gr), opgelost in lauw water en met wat kristalsuiker.
 
[[Categorie:Cake, gebak en taart|Boekweitkoek]]
==Boekweit''grutten''koek==
Een variant op de boekweitkoek (vermoedelijk afkomstig uit Groningen of de Achterhoek) wordt gemaakt met boekweitgrutten en melk. Kook de melk, voeg de grutten toe (één kopje grutten op zo'n twee kopjes melk) en hou het mengsel onder voortdurend roeren aan de kook. Na 15 minuten, wanneer de pap zodanig dik is dat hij nauwelijks meer te roeren is en de grutjes zacht zijn geworden, moet de inhoud van het pannetje in een vorm worden uitgegoten. Laat de pap afkoelen, totdat het een massieve klomp is op kamertemperatuur. De koek kan in plakken gesneden worden en geserveerd worden met stroop.
 
Om de koek meer geschikt als toetje te maken, kan er suiker en kaneel door de melk geroerd worden, en naar smaak een hoeveelheid rozijntjes en stukjes appel. Ook is het mogelijk om de plakken koek na afkoelen met wat boter op te bakken in de pan, zodat het kan dienen als vleesvervanger.
 
[[Categorie:Belgisch gerecht]]
Informatie afkomstig van https://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.