Kookboek/Aubergine: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Geen bewerkingssamenvatting |
Geen bewerkingssamenvatting |
||
Regel 14:
'''Aubergine''' is een vruchtgroente die van nature in de tropen voorkomt, maar onder andere in Nederland in kassen wordt gekweekt. De groente is verkrijgbaar van augustus tot november en wordt in Frankrijk veel gebruikt.
Aubergine kan soms wat bitter smaken. Door
Spoel de plakken daarna onder koud stromend water af en dep ze met een doek droog. Nu kan je de aubergine bakken. Je kan de plakken aubergine ook even in ruim kokend water blancheren. Daarna kan de aubergine gewoon worden verwerkt.
|