Chemie Centraal/Zuivere stoffen: verschil tussen versies

Dat de eigenschappen van stoffen veranderen naar matenaarmate ze minder zuiver zijn, kan gebruikt worden om van stoffen de zuiverheid te bepalen. Als water vervuild is met andere stoffen, (bijvoorbeeld met zout), zal het bij een lagere temperatuur dan 0 °C bevriezen en bij een hogere temperatuur dan 100 °C koken. Een ander voorbeeld is goud. Van zuiver goud weten we dat het smeltpunt (1064 °C) is. Witgoud, een bepaalde legering van goud en palladium, is onzuiver goud. Het smeltpunt van palladium is 1554 °C. Door het smeltpunt van de legering te bepalen, kan men met behulp van tabellen waarin de smeltpunten staan van de verschillende verhoudingen goud/palladium, uitrekenen hoeveel palladium in de legering is opgenomen.

De zuivere stoffen kunnen weer opgedeeld worden in elementen en 'verbindingen.

# '''Elementen'''. Elementen zijn opgebouwd uit een bepaalde stofsoort. De elementen, specifieker chemische elementen genoemd, bestaan uit zeer kleine deeltjes: atomen genoemd. Er zijnis meermaar daneen honderdbeperkt verschillendeaantal, soortenongeveer 120, verschillende scheikundige elementen (en dus ook atomen) bekend. Daarvan komen er 92 van nature op aarde voor.

# '''Verbindingen'''. Chemischezijn verbindingen bestaansamengesteld uit een combinatie van twee of meer elementen. De kleinste bestanddelen van verbindingen, specifieker chemische verbindingen wordengenoemd, moleculenheten genoemdmoleculen. Er bestaan zeer veel chemische verbindingen, men kent meer dan 4.000.000 soorten.

DeUit meestehet stoffenvoorgaande (zuivere stoffen of mengsels) omkun je heenconcluderen bestaandat dusde uitmeeste verbindingen,stoffen zoalsom jeons kuntheen concluderenbestaan uit de vermelde hoeveelhedenverbindingen. Toch zijn er ook stoffen die je kent, die uit mengsels van elementen bestaan. Bijvoorbeeld de lucht die je inademt; die bestaat uit allerlei gasvormige elementen, voornamelijkzoals stikstof en zuurstof. Maar ook een stuk ijzer of koper bestaat uit elementen.