Kookboek/Butter en eek: verschil tussen versies

'''Butter en eek''' (boter en azijn) is een soort [[jus]] die rondom het [[IJsselmeer]] vaak bij vis gegeten wordt.

 

*250 gram [[boter]]

*[[peper]]

*ongeveer ¼ kopje water

 

Bestrooi de boter ruim ( ½ mm dik) met voorgemalen zwarte peper. Giet hier de azijn en het water bij. Zet het gas aan en blijf roeren zodat het net niet kookt. Als het goed is gemengd kun je het opdienen.