Kookboek/Poffertjes: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Geen bewerkingssamenvatting |
Geen bewerkingssamenvatting |
||
Regel 2:
'''Poffertjes''' zijn een soort kleine [[pannenkoek]]jes, maar zoeter en dikker omdat ze rijzen. In tegenstelling tot pannenkoeken worden poffertjes tijdens het bereiden omgedraaid als het beslag nog niet helemaal gestold is. Daardoor zijn ze van binnen nog wat zachter en worden ze mooi rond.
Normaal gesproken worden poffertjes geserveerd met [[sucrose|suiker]], [[stroop]] en [[boter]]. Ook in het buitenland worden poffertjes vaak gepresenteerd als iets typisch Nederlands. Toch komen poffertjes oorspronkelijk uit [[Frankrijk]]. Ze zijn niet lastig te maken, maar men moet wel een speciale [[poffertjespan]] hebben. Dit is een ronde [[gietijzer]]en plaat met handvatten, met daarin ronde uithollingen; tegenwoordig zijn ook gietalluminium en anti-aanbaklaag exemplaren te krijgen. In restaurants worden zeer grote platen gebruikt om grote aantallen poffertjes snel te kunnen bereiden. De poffertjesbakkers in restaurants zijn zeer vaardig in het snel omdraaien van de bijna gare poffertjes.
====Ingrediënten ====
| |||