Kookboek/Roerbakken: verschil tussen versies

 

'''Wokken''' is een [[kooktechniek]] die oorspronkelijk uit [[Zuid-Oost Azië]] komt. Bij het wokken wordt een grote stalen pan op een heet vuur geplaatst, waarin de ingrediënten snel verwarmd worden. Dit heeft als voordeel dat vlees sappig en groente knapperig blijft. Ook blijven [[vitamine]]s beter behouden.