Kookboek/Stamppot: verschil tussen versies

51 bytes toegevoegd ,  18 jaar geleden
Stimpestamp
(inderdaad 2 soorten andijvie stamppot)
(Stimpestamp)
 
===Stamppotten===
*Stamppot van rauwe [[Andijvie]]: gaar gekookte aardappelen worden door rauwe fijngesneden andijvie gestampt. Daardoor heen kunnen blokjes [[kaas]] en uitgebakken [[spek|spek(jes)]] worden geroerd, waarbij de kaas enigszins moet smelten. Op [[Texel]] wordt dit ook wel stimpestamp genoemd
*Andijvie stamppot: gaar gekookte andijvie wordt vermengd met gaargekookte aardappelen en vervolgens gestampt. Serveren met een kuiltje [[jus]].
*[[Hete bliksem]]: een stamppot van aardappelen, [[prei]] en [[appel]]. Door het vocht in vooral de appel blijft deze stamppot erg lang warm.
0

bewerkingen

Informatie afkomstig van https://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.