Kookboek/Asperges à la Flamande: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
kGeen bewerkingssamenvatting |
Geen bewerkingssamenvatting |
||
Regel 1:
'''Asperges à la Flamande'' is een eenvoudig recept dat uit de Middeleeuwse Vlaamse [[keuken]] stamt. Door zijn eenvoud is de selectie van de beste ingrediënten, en een perfecte bereiding des te belangrijker.
Bereiding:
:Reken per persoon op 250g [[asperge]]s, 50g [[boter]], 1 [[ei (voeding)|ei]].▼
:Kook de eieren hard, hak een bosje [[peterselie]] fijn en plet met een vork de peterselie en de hardgekookte eieren tot er een kruimelige massa ontstaat waar het eigeel en eiwit niet meer apart in zichtbaar zijn.
▲Reken per persoon op 250g [[asperge]]s, 50g [[boter]], 1 [[ei (voeding)|ei]]
:Poets, schil en gaar de asperges. Schik ze op hete borden en overstrooi met een streep van het eimengsel en een gulle scheut boter.
:Dien op met hompen [[brood]].
|