Sociale geschiedenis van het Romeinse rijk/Keuken: verschil tussen versies

k
Wijzigingen door 193.173.151.218 hersteld tot de versie na de laatste wijziging door Vogone
k (Wijzigingen door 193.173.151.218 hersteld tot de versie na de laatste wijziging door Vogone)
 
=== Vissaus ===
De Romeinse keuken was zeer gekruid en kende veel zware en ingewikkelde sausen. De typische vissaus, ''garum'' of ''liquamen'' genoemd, was altijd een onmisbaar ingrediënt. De Romeinen gebruikten het als 'ketchup' bij iedere maaltijd. De artisanale bereiding van vissaus nam 2 tot 3 maanden in beslag. Als basis werden ingewanden en afval van makreel of tonijn gebruikt, waaraan heel veel zout werd toegevoegd, waarna het goedje in grote vaten ging gisten (en in de verre omgeving een afschuwelijke stank verspreiden). Maar de Romeinen waren er dol op. In de Byzantijnse tijd werd er ook wijn aan toegevoegd. De bovenste vloeibare laag van het eindproduct was het meest begeerd en dus het duurst. vissaus smaakt best wel naar vis en het ruikt er ook naar. en het is best wel een beetje heel erg lekker trololololl
 
=== Installaties en keukengerei ===
Informatie afkomstig van https://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.