Kookboek/Vlaai: verschil tussen versies

{{Recept|

| Naam = Vlaai

| Categorie = Cake, gebak en taart

| Porties =

| Energie =

| Tijd =

| Stippen = 3

| Moeilijkheid = Gemiddelde moeilijkheid

== Ingrediënten ==

* 250 gram [[Kookboek/Bloem|bloem]]

* 15 gram [[Kookboek/Gist|gist]]

* 20 gram [[Kookboek/Varkensvet|varkensvet]] of [[Kooboek/Boter|boter]]

* ca. 1 deciliter [[Kookboek/Melk|melk]]

* 1 eetlepel [[Kookboek/Suiker|suiker]]

== Bereidingswijze ==

* Gist met een beetje lauwe melk aanmaken.

* Van de bloem, varkensvet, suiker, gist en de lauwwarme melk een deeg maken.

* Goed doorkneden en afgedekt op een warme plaats laten staan om te rijzen, ca. 1 uur.

* Na het rijzen opnieuw kneden en uitrollen tot de hele vlaaibodem bedekt kan worden (in dit geval ongeveer 32 centimeter).

* Het deeg dat over de bodem uitsteekt er met de deegroller afhalen. Het deeg hier en daar inprikken met een vork en nogmaals laten rijzen.

* Op deze vlaaibodem hoort een eveneens Limburgse specialiteit: fruit, het liefst vers. Zeer geschikt zijn aardbeien, kersen, pruimen, abrikozen, (kruis)bessen, appels en ook peren. Dit zijn de lekkerste vruchten van het Limburgse land.

* De vlaai kan afgemaakt worden met slagroom.

== Variaties ==

* In plaats van gist kan ook een derde van het gewicht aan korrelgist gebruikt worden.

* Varkensvet kan door boter vervangen worden.