Kookboek/Vlaai: verschil tussen versies

36 bytes toegevoegd ,  9 jaar geleden
k
geen bewerkingssamenvatting
k (Robot: automatisch tekst vervangen (-{{GFDL-oud}} + ))
kGeen bewerkingssamenvatting
{{Recept|
| Naam = Vlaai
| Categorie = Cake, gebak en taart
| Porties =
| Energie =
| Tijd =
| Stippen = 3
| Moeilijkheid = Gemiddelde moeilijkheid
}}
[[Kookboek]] | [[Kookboek/Cake, gebak en taart|Cake, gebak en taart]] | [[Kookboek/Recepten|Receptenindex]]
 
== Ingrediënten ==
* 250 gram [[Kookboek/Bloem|bloem]]
* 15 gram [[Kookboek/Gist|gist]]
* 20 gram [[Kookboek/Varkensvet|varkensvet]] of [[Kooboek/Boter|boter]]
* ca. 1 deciliter [[Kookboek/Melk|melk]]
* 1 eetlepel [[Kookboek/Suiker|suiker]]
 
== Bereidingswijze ==
* Gist met een beetje lauwe melk aanmaken.
* Van de bloem, varkensvet, suiker, gist en de lauwwarme melk een deeg maken.
* Goed doorkneden en afgedekt op een warme plaats laten staan om te rijzen, ca. 1 uur.
* Na het rijzen opnieuw kneden en uitrollen tot de hele vlaaibodem bedekt kan worden (in dit geval ongeveer 32 centimeter).
* Het deeg dat over de bodem uitsteekt er met de deegroller afhalen. Het deeg hier en daar inprikken met een vork en nogmaals laten rijzen.
* Op deze vlaaibodem hoort een eveneens Limburgse specialiteit: fruit, het liefst vers. Zeer geschikt zijn aardbeien, kersen, pruimen, abrikozen, (kruis)bessen, appels en ook peren. Dit zijn de lekkerste vruchten van het Limburgse land.
* De vlaai kan afgemaakt worden met slagroom.
 
== Variaties ==
* In plaats van gist kan ook een derde van het gewicht aan korrelgist gebruikt worden.
* Varkensvet kan door boter vervangen worden.
 
[[Categorie:Cake, gebak en taart|Vlaai]]
664

bewerkingen

Informatie afkomstig van https://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.