Wikibooks

Kookboek/Gevulde paprika (mediterraans): verschil tussen versies

Interactief door geschiedenis bladeren
← Vorige wijzigingVolgende wijziging →
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
VisueelWikitekst
Geen bewerkingssamenvatting
k Wijzigingen door 62.131.251.220 hersteld tot de versie na de laatste wijziging door Ellywa.
Regel 1:
Büber'''Yémista dolmasiórfana''' is een [[TurkseGriekse gerechten|TurksGrieks gerecht]] dat je als volgt klaarmaakt:
 
'''Wat je nodig hebt:'''
Regel 5:
* een platte ovenschotel
* een grote kookpan
* 6 à 8 middelgrote [[paprika]]’s’s (liefst groene, gele, rode, oranje door elkaar)
* 3 eetlepels [[olijfolie]]
* 1 grote [[ui]] fijngehakt
Regel 22:
Werkwijze :
 
Snijd aan de kant van de stengel een hoedje van de paprika’spaprika’s en verwijder zorgvuldig de zaadstrengen maar bewaar het hoedje (moet dienen als dekseltje). Blancheer de uitgeholde paprika’spaprika’s een 3-tal minuten in de kokende bouillon en laat ondersteboven uitlekken. Intussen de oven voorverwarmen op 200°.
 
Verhit de olie in de kookpan. Bruin de ui en de knoflook. Voeg er de rijst aan toe en laat nog 2 minuten bakken. Voeg tomaten, pijnboompitten en rozijnen toe, kruiden met peper, zout en kaneel. Overgiet met de bouillon zodat de rijst onderstaat. Dek af en laat 15 minuten sudderen tot de rijst gaar is en het vocht heeft opgeslorpt. Schep er de gehakte kruiden onder.
 
Verdeel het rijstmengsel gelijkmatig over de paprika’spaprika’s en schik ze rechtop in de met olijfolie ingevette ovenschotel. Zet de hoedjes op de gevulda paprika’spaprika’s en besprenkel met een wat olijfolie over. De schotel in de oven plaatsen en laten gaar bakken gedurende 45 tot 60 min (niet laten aanbranden !).
 
Garneer met een takje dille en een schep tzatzíki of yoghurt en dien warm op. Een voedzame vegetarische schotel.
Informatie afkomstig van https://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.