Kookboek/Stifádo: verschil tussen versies

Een'''Stifádo''' is een [[Griekse gerechten|Grieks gerecht]] dat je als volgt klaar maakt:

* 1 [[konijn]] in grove stukken gesneden (of 1,25 kg kalfsblanket of ander vlees om te stoven, in grove stukken)

* 800 g gepelde en gezeefde [[tomaat|tomaten]] (mag ook in blik of karton)

* sap van één verse [[sinaasappel]]

* 8 eetlepels [[olijfolie]]

* zout en versgemalen [[peper]] naar believen

* 2 teelepels rode [[wijnazijn]] (of [[balsamico]])

* 5 gepelde tenen [[knoflook]] (in hun geheel !)

* ½ teelepel geplette korianderzaden[[koriander]]zaden

* 1 kg gepelde zilveruitjes[[zilverui]]tjes (of kleine sjalotten)