Kookboek/Vlaamse stoofkarbonaden: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Geen bewerkingssamenvatting |
kGeen bewerkingssamenvatting |
||
Regel 2:
Standaardrecept:<br>
'''1kg stoofvlees''' in kubusjes snijden van ong 3cm bij 3cm, flink aanbakken in een braadpan en overbrengen naar kookpan. In de braadpan '''2 flinke gesnipperde [[ui]]en''' glazig bakken en op het vlees doen, overgieten met [['''bouillon''']] tot het vlees net onder staat (of, naar keuze met een [[abdijbier]], aangevuld met bouillon), [[pezo]] toevoegen alsook [[tijm]], een [[laurier]]blad en twee suikerklontjes, een '''snee brood besmeerd met [[mosterd]]''' bovenopleggen en twee uur laten sudderen op het laagste vuur. Afsmaken met een scheutje [[azijn]] en eventueel binden.
|