Kookboek/Borstplaat: verschil tussen versies

745 bytes toegevoegd ,  16 jaar geleden
k
geen bewerkingssamenvatting
k (Robot-geholpen doorverwijzing: melk)
kGeen bewerkingssamenvatting
'''Borstplaat''' is een [[snoep]]goed, gemaakt uit [[water]] of [[melk (drank)|melk]], [[sucrose|suiker]], en een [[aroma]], zoals [[vanille]] of [[cacao]]. Het wordt meestal gegeten in de periode rond [[Sinterklaas]]. In de tijd dat suiker in Nederland alleen nog gemaakt werd van [[suikerriet]], dat ver weg groeide en met schepen opgehaald moest worden, was suiker een duur product. Het werd dan ook alleen gebruikt bij groots gevierde feesten, zoals [[bruiloft]]en of het sinterklaasfeest. Speciale suikerbakkers zorgden dat de suiker verwerkt werd tot suikerbeesten, hartjes enzovoort.
 
===Bereiding===
12 eetlepels suiker, 4 eetlepels water, melk of room, smaakmakers: vanille, citroen, cacao, frambozenessence, cacao, oploskoffie etc.
 
Suiker met het water, de melk of de room heel langzaam aan de kook brengen. Zo'n 5 minuten laten koken. Als een druppel van het mengsel hard wordt in koud water is het goed. Wie cacao of oploskoffie wil gebruiken kan die gelijk met de suiker aan de kook brengen. Andere smaakstoffen pas toevoegen als de pan van het vuur af is. Figuren voor suikerbeesten van tevoren invetten. Wie geen figuren heeft kan een ingevette bakplaat gebruiken. Giet daar het suikermengsel op en laat het hard worden. Snijd kleine borstplaatjes uit het bijna uitgeharde mengsel.
 
 
 
 
[[Categorie:Snoep]]
[[Categorie:Sinterklaasfeest]]
[[Categorie:Nederlands gerecht]]
0

bewerkingen

Informatie afkomstig van https://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.